Jean-Baptiste Vanmour'un bir diğer oryantalist eseri "Sarayın Helvacısı" veya "Sarayın Şekercisi." Eser, 18. yüzyılın sonlarında resmedilmiş. İsmine bakıldığında sarayın bir işçisi fakat elindekiyle sanki bir sokak satıcı iması veriyor. Burada gördüğümüz eser siyah beyaz fakat renkli hali de bulunmakta. Helvacı veya diğer adıyla Şekerci, bir ayağını geride tutarak Vanmour'a poz vermiş gibi görünüyor. Ya da sanatçı bu kimliği kendi hayal dünyasında böyle yarattı. Figürün arkasında fon olarak kullanılan eli böğründe bir yapı olarak görünüyor. Sivri külahı ve bıyıklarıyla oldukça dikkat çekici bir tatlıcı diyebiliriz. Eser öyle ustalıkla tasvir edilmiş ki figürün gölgesi, kıyafet tekstürü oldukça başarılı. Osmanlı Dönemi'nin sosyolojisi ve kültürü hakkında bize bilgiler de veren Vanmour, elçi kabul sahneleriyle ve Osmanlı kıyafet albümü ile de tanınmaktadır. Bu albüm uzun yıllar Avrupa'da "Türk Modası" denilen akıma öncülük etmiş, bu modayı Avrupa'ya göstermiş ve yaşatmıştır.